V Sloveniji najbolje meša pijače Rok Dobnikar
Sveže, okusno, najboljše

Se kdaj vprašate, kdo naredi najboljši sladoled v Sloveniji, kdo koktejl in kdo kavo? Kam torej na razvajanje brbončic? Letos ste lahko na sejmu Gast (kdor ga ni zamudil seveda), uživali ob nenavadnih okusih jedi, svežinah okusov in neverjetnosti kombinacij. Zagotovo luksuz okusov. Ni treba na Dunaj ali Milano, da bi doživeli, kaj pijejo zvezdniki in v čem uživajo tisti, ki ljubijo prestižen slog življenja. To dobite v bistvu za vogalom. Kam torej?

Letos so se barmani pomerili na Državnem prvenstvu v MEŠANJU BARSKIH PIJAČ, tokrat v pripravi brezalkoholnih koktajlov. Vsako tovrstno tekmovanje predstavlja za barmane nov izziv in drznost, profesionalen pristop in visok nivo strokovnosti. Seveda je pri oblikovanju popolnega koktajla potrebna tudi velika mera domišljije. Na tekmovanju se je pomerilo 17 profesionalnih barmanov in barmank. V finalno tekmovanje pa se je uvrstilo 6 najboljših barmanov iz predtekmovanja, ki so se še enkrat pomerili med seboj, in sicer Rok Dobnikar, Draga Kepeš, Tomaž Fartek, Anže Šmid, David Avbelj in Tadej Zakošek.

Mešanje pijač je prava umetnost

Zmagovalci letošnjega prvenstva v mešanju barskih pijač so:

  1. Mesto: Rok Dobnikar, Gostilna Dobnikar (Sv. Katarina nad Ljubljano)
  2. Mesto: Draga Kepež, Slaščičarna Lolita, Kaval Group (Ljubljana)
  3. Mesto: Tomaž Fartek, lokal na Gobavici Pr`Fartku.

Nagrada za strokovno delo je prejela Almira Hot, Slaščičarna Lolita, Kaval Group (Ljubljana)

Na 5. Mednarodnem prvenstvu v IZDELAVI PIZZE in tekmovanju za NAJ picopek-a Slovenije se je prijavilo 18 najboljših picopekov.

Zmagovalci prvenstva so:

  1. Mesto – Naj picopek Slovenije: Dejan Kondič, Picerija in pivnica Orient Express (Divača)
  2. Mesto: Mihael Tomažič, samostojni tekmovalec
  3. Mesto: David Novak, Picerija Pica 33 (Koper)
Tekmovanje, kjer je kava rdeča nit

Na 2. BARISTA BATLE CHALLENGE so se tekmovalci pomerili v 6 različnih izzivih, kjer so posnemali delovno okolje profesionalnega Barista, Cupping, Latte Art, Brewing, Naročilo, Signature drink in znanje. Baristi so tekmovali iz oči v oči ter pod pritiskom časa.

Najboljši pa so:

  1. Mesto: Matija Matijasko
  2. Mesto: Lori Brnčič
  3. Mesto: Ante Bikič
najboljši sladoled
Letos je jagoda najboljši sladoled

Izbrani okus letošnjega 7. Mednarodnega prvenstva v IZDELAVI SLADOLEDA je bil JAGODA. Na tekmovanje so se lahko prijavili vsi slaščičarji/sladoledarji, ki imajo lasten lokal za proizvodnjo sladoleda v Sloveniji in v tujini.

Letošnji zmagovalci so:

  1. Mesto: Gorazd Berce, Slaščičarna Ajdovščina (Misen Plas d.o.o.)
  2. Mesto: Klemen Logar, Slaščičarna Ilich (Maribor)
  3. Mesto: Gregor Božičnik, Slaščičarna Fetiche (Ljubljana)

 

Letošnja novost med tekmovanji je bilo 1. državno prvenstvo v AEROPRESSU, kjer so se tekmovalci preizkusili v pripravi popolnega espressa s pomočjo inovativnega pripimočka AeroPress.

Zmagovalca prvenstva sta:

  1. Mesto: Damir Jusovič
  2. Mesto: Tadej Zakošek
Deli
Monika Kubelj
Novinarka, žena, mati, večna optimistka in iskalka boljšega jutri.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here